Surge de la idea de brindar una experiencia diferente, una forma de experimentar de manera mas tangible aquello que siempre hemos dado por hecho, la luz y los colores. Goethe con su juego de luces y ambientes busca incorporar los 3 fenómenos que produce el prisma óptico, la refracción, la reflexión y la dispersión, en cada uno de sus niveles, de esta manera dando a entender que los colores que se encontrarán en la comida, son resultado de la luz. Todo esto, generando espacios donde la gente se sienta envuelta por estos fenómenos y así disfrutar de su comida en ambientes distintos a los convencionales.